La nourriture est un des grands plaisirs de l'existence, et jesuis un fervent partisan du plaisir. La lecture est également une de ces activités qui nous aident à mieux vivre, alors lorsqu'il est possible de réunir les deux... C'est pourquoi je parle autant de nourriture dans mes romans. Lorsque je lis, comme lorsque je voyage, je veux voir les panoramas, sentir les fleurset, bien sûr, goûter la nourriture. 
Contrairement au monde de Westeros ou à la vie quotidienne au Moyen Age, le XXIe siècle est un âge d'or, en ce qui concerne la nourriture en tout cas. Nous l'avons en abondance, nous avons facilement accès en toute saison à la nourriture de tous les pays, et nous pouvons même acheter les épices les plus exotiques dans l'épicerie la plus proche, à un prix qui ne nous obligera pas à hypothéquer notre château. 
Bon appétit, mes amis. Winter is coming. George R. R. Martin

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